Rau củ là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tự nhiên. Các loại rau như cà rốt, cải bó xôi, bông cải xanh chứa nhiều vitamin A, C và K giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả. Ăn rau củ đều đặn giúp cơ thể chống lại các bệnh thông thường và duy trì sức khỏe tổng thể. Rau củ còn hỗ trợ tiêu hóa và quá trình hấp thụ dưỡng chất. Việc bổ sung rau củ hàng ngày giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng và khỏe mạnh.
Rau củ tươi chứa nhiều chất xơ, giúp điều hòa đường huyết và giảm nguy cơ bệnh mãn tính. Các loại rau màu xanh đậm, đỏ hoặc cam chứa nhiều carotenoid và polyphenol – những chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng giúp ngăn ngừa lão hóa và tăng cường sức đề kháng. Bên cạnh đó, ăn rau củ tươi cũng giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm và hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh. Thói quen này vừa dễ thực hiện vừa mang lại lợi ích lâu dài.
Ngoài ra, rau củ có thể chế biến thành salad, nấu canh, xào hoặc ép lấy nước. Sự đa dạng này giúp bạn không bị nhàm chán khi ăn và duy trì chế độ dinh dưỡng cân bằng. Kết hợp nhiều loại rau củ trong bữa ăn sẽ cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất. Việc ăn rau củ hàng ngày là cách đơn giản nhưng hiệu quả để tăng cường miễn dịch và bảo vệ sức khỏe.